Все забываю спросить.
Представитель какого более-менее знатного рода Прованса мог бы исполнять обязанности главного военно-морского контрразведчика в Марселе?
1521 год.
Еще неплохо бы знать, как официально называлась эта должность, хотя этот вопрос можно и обойти.

В чьем общем подчинении будет такой человек - есть предположения. На 1521г - адмирала Франции Гильома Гуффье, сеньора де Бонниве. Причем этот самый Гильом не столько военный моряк, сколько доверенное лицо Франциска 1, связанное с выполнением конфиденциальных поручений.
Еще есть вероятность, что это будет кто-то из штата Адмирала морей Леванта, как раз рулящего средиземноморскими морскими силами Франции. Но кто был этим адмиралом в 1520-х - не нашел.

Мне нужен обладающий властью в пределах порта компетентный в морских делах человек. Который различает суда по силуэту и чертовски удивляется при виде входящего в гавань "Зефира". Который знает, кто есть кто в море, включая "ладью Харона". Который ведет хозяйственно-финансовые дела с Генуей.
И имеющий достаточно высокое положение в обществе, чтобы обратиться к заглянувшему в Марсель по своим делам коннетаблю Шарлю де Бурбону

Аристократы ровни Бурбона на тот момент бывали "при флоте", но никоим образом не "на реальной службе", насколько мне известно. Поэтому если тебе критичен именно дружеский разговор с коннетаблем - придется придумывать как человека, так и что он именно положением-то Бурбону не равен, но является его давним боевым соратником-собутыльником и так далее.

Плавать с одной рукой трудно, но можно. А вот когда эта рука свежеотрублена... тут сложнее.
Кстати, какой рукой Габриэль крестился перед прыжком?

При таком состоянии здоровья по-моему, очевидно, что в море прыгать можно только чтобы утонуть

против кого заговор, если не против короля?

Мда, тут получается не завершение этой истории, а явное начало следующей.