Мне для книги надо (вопросы от 1882)

  Всего сообщений: 526
Для печати
Автор Сообщение
1882
 Написано: 09.11.2022, 14:41

Писатель


Регистрация: 06.06.2013
Сообщений: 3874
Откуда: Керчь
Имя: Николай
решил создать отдельную тему для своих вопросов.

надо для лит.конкурса написать рассказ. и там есть момент с кулинарными изысками.

вопрос: какие есть в вашем городе кулинарные эндемики? желательно сезонного характера.

к примеру, как в Керчи, в ноябре когда идет хамса и весь город только и делает, что осаждает рыбный корпус ЦР.

то есть такие кушанья, которые готовят только в одном конкретном городе.
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 09.11.2022, 15:04  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав
1882 писал(a):
решил создать отдельную тему для своих вопросов.

надо для лит.конкурса написать рассказ. и там есть момент с кулинарными изысками.

вопрос: какие есть в вашем городе кулинарные эндемики? желательно сезонного характера.

к примеру, как в Керчи, в ноябре когда идет хамса и весь город только и делает, что осаждает рыбный корпус ЦР.

то есть такие кушанья, которые готовят только в одном конкретном городе.

В Казани такого нет. Есть традиционная татарская кухня.
В начало страницы
1882
 Написано: 09.11.2022, 15:08  

Писатель


Регистрация: 06.06.2013
Сообщений: 3874
Откуда: Керчь
Имя: Николай
Matraskin писал(a):
В Казани такого нет. Есть традиционная татарская кухня.

жаль. я думал про чак-чак.
В начало страницы
Тихон
 Написано: 09.11.2022, 15:15  

Регистрация: 14.09.2014
Сообщений: 1202
Имя: Геннадий
Не знаю в тему, нет. Но вот у нас в области, в городе Галич выращивают особенные огурцы. Дело в том, что одноимённое озеро с его сапропелем.
Можно хоть тут глянуть

https://youtu.be/yHIPe_ICXuE

Но так то многие местности славятся своими особенными огурцами.
Ну и в этих самых интернетах можно найти оды этим самым огурцам.
В начало страницы
1882
 Написано: 09.11.2022, 15:30  

Писатель


Регистрация: 06.06.2013
Сообщений: 3874
Откуда: Керчь
Имя: Николай
за огурцы спасибо!

а в Питере действительно местные корюшку сильно любят? так то её много где ловят и вроде только в Питере делают из этой рыбы культ.
В начало страницы
Вячеслав
 Написано: 09.11.2022, 15:37  

Пасечник


Регистрация: 29.08.2012
Сообщений: 2831
Откуда: Самарская область
1882 писал(a):
жаль. я думал про чак-чак.

Дорогое блюдо). Когда едем в РТ, жена готовит чак-чак в гостинец, заходит на ура!
Сызрань - помидорная столица). Вяленая местная рыба пожалуй вкуснее такой же из других регионов, особенно вяленый зимний лещ. Плотва очень недурна, у нас ее сорогой зовут.
А вообще в Поволжье жуткий интернационал - много различных национальных блюд.
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 09.11.2022, 16:16  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав
1882 писал(a):
жаль. я думал про чак-чак.

Тут такой нюанс: чак - чак есть у татар, башкир, кыргизов, казахов и бурят. Вся татарская кухня - она пантюркская. Это как плов или шурпа.
В начало страницы
DStaritsky
 Написано: 09.11.2022, 19:03  

космический ватник


Регистрация: 09.04.2012
Сообщений: 19944
Откуда: Росиия Москва
Имя: Дмитрий Старицкий
Москва в 1880-х славилась расстегаями и гурьевской кашей
В начало страницы
lvbnhbq
 Написано: 09.11.2022, 19:23  

Писатель


Регистрация: 21.03.2012
Сообщений: 10884
Откуда: Донецк
Имя: Дмитрий Ефименко
во времена оны - азовские бычки. не знаю, как местные, а приезжие отдыхающие обязательно то ли жаренные, то ли вяленные, но бычки попробовать должны были. зачастую, самопойманные. ;-)
а потом море убили и бычка вместе с ним. :-( :cry:
В начало страницы
Slavic
 Написано: 09.11.2022, 20:39  

Регистрация: 10.12.2012
Сообщений: 3560
Откуда: Москва-Химки
Имя: Вячеслав
совсем нет? помню во времена оные бывали моменты когда простыней как бреднем ловили. один проход - кг или 2. перед этим, ночью камбалу на вилку. ходишь с фонарем по колено в воде. видишь - накалываешь.
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 09.11.2022, 21:08  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав
lvbnhbq писал(a):
во времена оны - азовские бычки. не знаю, как местные, а приезжие отдыхающие обязательно то ли жаренные, то ли вяленные, но бычки попробовать должны были. зачастую, самопойманные. ;-)
а потом море убили и бычка вместе с ним. :-( :cry:

Я был в Таганроге в 2018м и обожрался бычками во всех видах.
В начало страницы
RedSun
 Написано: 09.11.2022, 21:48  

Писатель


Регистрация: 12.02.2018
Сообщений: 2032
Откуда: Москва
Имя: Влад Воронов
В Суздале фестиваль огурца где-то в середине лета.
В начало страницы
DStaritsky
 Написано: 09.11.2022, 22:12  

космический ватник


Регистрация: 09.04.2012
Сообщений: 19944
Откуда: Росиия Москва
Имя: Дмитрий Старицкий
RedSun писал(a):
В Суздале фестиваль огурца где-то в середине лета.

самые крутые огурцы Нежинские всегда были
В начало страницы
RedSun
 Написано: 09.11.2022, 22:18  

Писатель


Регистрация: 12.02.2018
Сообщений: 2032
Откуда: Москва
Имя: Влад Воронов
И луховицкие ещё. :good:

Но фестиваль почему-то в Суздале :xz:
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 09.11.2022, 22:26  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав
DStaritsky писал(a):
самые крутые огурцы Нежинские всегда были

Должик и траку)))
В начало страницы
lvbnhbq
 Написано: 10.11.2022, 01:18  

Писатель


Регистрация: 21.03.2012
Сообщений: 10884
Откуда: Донецк
Имя: Дмитрий Ефименко
Matraskin писал(a):
Я был в Таганроге в 2018м и обожрался бычками во всех видах.

Я бывал только на нашей части азовского побережья. Седово-Новоазовск, Мелекино-Бабахтарама. Бычок есть. НО!
Slavic писал(a):
помню во времена оные бывали моменты когда простыней как бреднем ловили. один проход - кг или 2. перед этим, ночью камбалу на вилку. ходишь с фонарем по колено в воде. видишь - накалываешь.
Простыня, марля 2х1,5, швабра с леской/суровой ниткой, крючком и поплавком из камышины. В азовской Ялте на причале рыбзавода ошивалось человек по 40 и никто не уходил без улова.
Так что, сегодняшние объемы - слёзы. Даже в ежегодный мор рыбы, бычков не много на берегу. Может это в нашей части моря, а в других все не так печально, ХЗ. :xz:
В начало страницы
Тихон
 Написано: 10.11.2022, 04:40  

Регистрация: 14.09.2014
Сообщений: 1202
Имя: Геннадий
DStaritsky писал(a):
самые крутые огурцы Нежинские всегда были

Ага, ещё можно привести как пример, шпревальские. Да и ещё многие другие.
Тут, "Каждый кулик ....".
В начало страницы
1882
 Написано: 10.11.2022, 11:31  

Писатель


Регистрация: 06.06.2013
Сообщений: 3874
Откуда: Керчь
Имя: Николай
lvbnhbq писал(a):
во времена оны - азовские бычки. не знаю, как местные, а приезжие отдыхающие обязательно то ли жаренные, то ли вяленные, но бычки попробовать должны были. зачастую, самопойманные. ;-)
а потом море убили и бычка вместе с ним. :-( :cry:

помню в 2012 году, у нас поставили на поток производство вяленой икряной самочки азовского бычка. на подложке 10шт, разделанные, без головы с икрой внутри. в Керчи продавали по 1 доллару (я уж не помню, что там было по гривне в тот момент), но на вывоз она уходила с наценкой в 1000% и гребли в сумасшедших объемах.
В начало страницы
Slavic
 Написано: 10.11.2022, 11:47  

Регистрация: 10.12.2012
Сообщений: 3560
Откуда: Москва-Химки
Имя: Вячеслав
ну я про 80е гг. попадал пару раз. в безветрие одну ночь была камбала, потом пару дней бычки у берега. в Бердянске.
В начало страницы
1882
 Написано: 10.11.2022, 12:46  

Писатель


Регистрация: 06.06.2013
Сообщений: 3874
Откуда: Керчь
Имя: Николай
мне еще нужно придумать ФИО для героя рассказа, чтобы оно было максимально интернациональным и совмещало в себе: еврейское, русское и татарское.
к примеру: Керим Израилевич Иванов.

такое, вообще возможно?
у меня был знакомый - Гамлет Абдуллаевич Иванов
В начало страницы
Slavic
 Написано: 10.11.2022, 12:59  

Регистрация: 10.12.2012
Сообщений: 3560
Откуда: Москва-Химки
Имя: Вячеслав
тоже был, Иван Абрамович Рига. но это - другое)
В начало страницы
Тихон
 Написано: 10.11.2022, 14:25  

Регистрация: 14.09.2014
Сообщений: 1202
Имя: Геннадий
1882 писал(a):
мне еще нужно придумать ФИО для героя рассказа, чтобы оно было максимально интернациональным и совмещало в себе: еврейское, русское и татарское.

Неа, лучше вот так
Ринат Васильевич Красильщик.
Третьим словом, то есть фамилия, можно вставить другое.
Ибо сказано, что "любое слово может стать еврейской фамилией".

Ну а посему именно отчество русское?
Да очень просто. Пример: Густав Васильевич Тринклер. Ежу понятно, что из обрусевших немцев. И не из первого поколения.
В начало страницы
sibiryak s urala
 Написано: 10.11.2022, 16:10  
Регистрация: 31.10.2012
Сообщений: 54
Matraskin писал(a):
Должик и траку)))

Поймут не только лишь все)))
В начало страницы
Dragony66
 Написано: 10.11.2022, 17:03  

Автор


Регистрация: 29.05.2014
Сообщений: 10068
Откуда: Оттуда
Имя: Александр Долинин
sibiryak s urala писал(a):
Поймут не только лишь все)))
А че тут понимать, "Момент истины" ;-) :D
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 10.11.2022, 18:55  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав
1882 писал(a):
мне еще нужно придумать ФИО для героя рассказа, чтобы оно было максимально интернациональным и совмещало в себе: еврейское, русское и татарское.
к примеру: Керим Израилевич Иванов.

такое, вообще возможно?
у меня был знакомый - Гамлет Абдуллаевич Иванов

У меня друг Ибрагим Михайлович Эйдельман
В начало страницы
  Всего сообщений: 526
Быстрый переход:  
  Модераторы:  Cruz, GEORGE, n90, Matraskin, Orc
Эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей , гости: 32