Самогон и прочий алкоголь • Миры Андрея Круза

carver

Написано: 04.06.2018, 00:24

Сообщение #1152

Регистрация: 01.01.2014
Сообщений: 2944
Откуда: Вологда,СПБ
Имя: Леонид

А вот слива в вине,найденая у деда в сарайке( давненько уже было дело) ,вино превратилось в полужеле-вроде льется как жидкость,но состоит из отдельных желеобразных капелек. С водой не смешивалось)))
Нет,оно не суксилось,но пить было непривычно,некомфортно,и просто безумно выраженый аромат сливы,почти миндаля. Хотел из части соус сделать,оно с водой не смешивалось,слоилось.

DStaritsky

Написано: 04.06.2018, 05:22

Сообщение #1153

космический ватник

Регистрация: 09.04.2012
Сообщений: 19944
Откуда: Росиия Москва
Имя: Дмитрий Старицкий

xTory писал(a):

Вот такую бутылку обнаружили в деревне в дровнике. Похоже дедова заначка. Как думаете, хороший?

если завод в Криково то это нектар

Написано: 04.06.2018, 11:56

Сообщение #1154

Товарищ Маузер

Регистрация: 05.03.2012
Сообщений: 5416
Откуда: Ярославль
Имя: Евгений

carver писал(a):

А вот слива в вине,найденая у деда в сарайке( давненько уже было дело)

Если слива с косточками - вообще не рекомендовал бы её употреблять в пищу. Там цианидов наэкстрагировалость - мама не горюй. Можно кони двинуть со стакана.

DStaritsky

Написано: 04.06.2018, 12:19

Сообщение #1155

космический ватник

Регистрация: 09.04.2012
Сообщений: 19944
Откуда: Росиия Москва
Имя: Дмитрий Старицкий

Dingo писал(a):

с вишней не путайте. от вишневых косточек кони двигали хохлы.

Написано: 04.06.2018, 12:39

Сообщение #1156

Товарищ Маузер

Регистрация: 05.03.2012
Сообщений: 5416
Откуда: Ярославль
Имя: Евгений

DStaritsky писал(a):

с вишней не путайте. от вишневых косточек кони двигали хохлы.

У сливы тоже синильки в косточках хватает. Она почти во всех косточковых есть. А спирт её хорошо извлекает.

carver писал(a):

просто безумно выраженый аромат сливы,почти миндаля.

По-моему, говорит очень красноречиво.

Серый Волк

Написано: 13.06.2018, 12:24

Сообщение #1157

матерый

Регистрация: 02.03.2012
Сообщений: 7028
Откуда: Ярославль
Имя: Сергей

Вячеслав

Написано: 18.02.2019, 21:53

Сообщение #1158

Пасечник

Регистрация: 29.08.2012
Сообщений: 2831
Откуда: Самарская область

Открыл для себя бренди "Дербентская крепость". По сравнению с большей частью того, что продается под видом коньяка, это нектар. :beer:
Под плов зашло изумительно!)))

lenzavod

Написано: 18.02.2019, 22:13

Сообщение #1159

Ватник - "аквалангист"

Регистрация: 25.03.2013
Сообщений: 3335
Откуда: Лёнзавод Тверской губернии
Имя: Алексей

Вячеслав писал(a):

В начале нулевых пассажиры оставили в купе нераспечатанную бутылку "Седой Каспий" Дербентского завода.Нектар!
Правда мы сначала на ПЭМе проверили :tss: :D

Вячеслав

Написано: 19.02.2019, 07:19

Сообщение #1160

Пасечник

Регистрация: 29.08.2012
Сообщений: 2831
Откуда: Самарская область

lenzavod писал(a):

Я бренди с 90-х не видел. А тут в собственном сельпо))).

Написано: 27.09.2019, 19:52

Сообщение #1161

Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 851
Откуда: Alberta, Canada
Имя: Максим

Ищу правильный рецепт полезной настойки самогона на рябине.
Поделитесь плз.

Orion

Написано: 27.09.2019, 21:12

Сообщение #1162

Регистрация: 28.04.2012
Сообщений: 3186
Откуда: Ростовская область

Года два назад делал - правда на спирте.
Собрал рябину, перебрал (мусора дофигища - даже пауки попались), сунул в морозильную камеру. Потом подавил, добавил мёда - всё на глаз. Залил спиртом - и в погребок. Процедил, разбавил - ну ничо так вышло

Написано: 27.09.2019, 21:24

Сообщение #1163

Товарищ Маузер

Регистрация: 05.03.2012
Сообщений: 5416
Откуда: Ярославль
Имя: Евгений

Я делаю с черноплодкой. Трёхлитровый баллон заполняется "по плечики" (естественно ягоды надо перебрать и промыть). И заливается водкой на 1.5-2 см поверх ягод. Настаивается не менее месяца. Сливается в бутылки. Можно сделать вторую итерацию.

Написано: 27.09.2019, 21:26

Сообщение #1164

Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 851
Откуда: Alberta, Canada
Имя: Максим

Отлично! Спасибо :beer:

frolyar

Написано: 28.09.2019, 16:47

Сообщение #1165

Регистрация: 15.03.2012
Сообщений: 776
Откуда: Ярославль

Cheers_prairies писал(a):

Ищу правильный рецепт полезной настойки самогона на рябине.
Поделитесь плз.

Любую ягоду с подобной кожурой лучше сначала заморозить, потом залить 70% спиртом - оптимальная концентрация для вытяжки. Настаивать от 3х недель. После того, как спирт слить, заливать повторно не будет особого смысла при типичном соотношении спирт/ягода (банка заполнена ягодой по плечики, залита спиртом под горлышко), НО! Если засыпать эту ягоду сахаром - порядка полутара стаканов на 3л банку, то он вытянет гораздо больше и межклеточные связи порвет, превратившись в сироп. Настаивать до полного растворения сахара - 2-3 недели. Сироп слить и опять залить спиртом на пару месяцев - 100% экстракция, практически.

Далее сироп можно с первой вытяжкой смешать, а можно и самостоятельно употреблять, от кашля очень даже.

Написано: 29.09.2019, 05:32

Сообщение #1166

Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 851
Откуда: Alberta, Canada
Имя: Максим

Спойлер

Спасибо.
ну, может и от кашля буду использовать - а в-основном, для удовольствия. :)

Alex19571712

Написано: 29.09.2019, 17:01

Сообщение #1167

Регистрация: 23.04.2014
Сообщений: 1715
Откуда: Кривой Рог
Имя: Александр

Cheers_prairies писал(a):

[spoiler][/spoiler]

Спасибо.
ну, может и от кашля буду использовать - а в-основном, для удовольствия. :)

В некоторых рецептах рябиновки используют сушенную рябину.

RedSun

Написано: 29.09.2019, 23:47

Сообщение #1168

Писатель

Регистрация: 12.02.2018
Сообщений: 2033
Откуда: Москва
Имя: Влад Воронов

На черноплодке настаиваю по той же технологии, что описал уважаемый frolyar - после слива водки досыпаю сахар, который вытягивает из ягод все, что в них оставалось.
Настаивал аналогично на сушеной красной рябине (ну неоткуда мне взять свежую), получается неплохо, но есть нюанс. Настойка получается дюже крепкая - часть воды из водки забирает ягода.

Написано: 16.12.2019, 03:34

Сообщение #1169

Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 851
Откуда: Alberta, Canada
Имя: Максим

Благодарю всех, участвовавших своими рекомендациями.
Настойка получилась на славу! За счет того, что ягоды замороженные, появилась сладкая нота ну и природная рябиновая горчинка - изумительное сочетание!
Песня!
Правда, вкус самогона немного портит продукт - в следуюший раз сделаю на водке (и побольше!)
:beer:

Matraskin

Написано: 19.04.2020, 00:48

Сообщение #1170

Ватник-сионист

Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав

Открыл для себя марку российского вина " Высокий берег" Шампанское просто охеренное, белыы и розовый брют.
Красное мерло и сира - фантастика. А каберне - никакое. Белое так, обычное и шикарное розовое.

corud

Написано: 19.04.2020, 15:50

Сообщение #1171

Любитель

Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1537
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь

Matraskin писал(a):

Кто производит?
До известных событий употребял марочное шампанское "Артемовское", где-то на Донбассе делают. Помню в Новгороде с женой взяли пятилетний брют, еле с городского вала спустились))

RedSun

Написано: 19.04.2020, 16:16

Сообщение #1172

Писатель

Регистрация: 12.02.2018
Сообщений: 2033
Откуда: Москва
Имя: Влад Воронов

"Артёмовское" в Артёмовске и делали, из крымского виноматериала.

Из отечественных вин иногда беру "Фанагорию", серию "Авторское вино". Красностоп, каберне - вполне достойно, особенно за эти деньги.
Аналогично "Сазык-Дере", каберне и мерло.

Окажусь в магазине, надо будет глянуть на этот самый "Высокий берег". Кстати, посмотрел - одна из торговых марок "Кубань-вина".

И, похоже, надо постепенно привыкать к отечественному. Сильно не факт, что в ближайшее время будет в достатке европейских вин, тем более за разумные деньги...

Написано: 19.04.2020, 16:35

Сообщение #1173

Товарищ Маузер

Регистрация: 05.03.2012
Сообщений: 5416
Откуда: Ярославль
Имя: Евгений

Из шампанских мы, обычно, берём "Лев Голицын", а вина последнее время предпочитаем ЮАР-овские, из Вестерн-Кейп.

DStaritsky

Написано: 19.04.2020, 18:23

Сообщение #1174

космический ватник

Регистрация: 09.04.2012
Сообщений: 19944
Откуда: Росиия Москва
Имя: Дмитрий Старицкий

Из кубанских вин хороши все марки "Ле гран восток"

и еще коньяки - 7 летний "Большой приз" и 20-летний "Екатеринодар"

Серый Волк

Написано: 19.04.2020, 18:25

Сообщение #1175

матерый

Регистрация: 02.03.2012
Сообщений: 7028
Откуда: Ярославль
Имя: Сергей