Короче утка с яблоками, кусочками ананаса и морковью, под маринадом из мёда с кусочками апельсинов, молотыми грецкими орехами, пряностями и т.д. и т.п.
Жарить в два этапа, сначала просто в фольге, минут 30-40, а затем обмазать маринадом, запихать фрукты куда только можно и снова в духовку ещё минут на 20.

айвы не хватает. :fool:

Изверги... Еще про еду можете говорить на восьмой день праздников... :crazy: :oops: :pardon:

Сегодня уважительная причина, у моего отца и сестрёнки день рождения :)

Изверги... Еще про еду можете говорить на восьмой день праздников... :crazy: :oops: :pardon:

Рецепт приготовления гуся

Хорошо помытого гуся уложить на дно посуды.
Добавить гвоздику, корицу, несколько капель лимонного сока.
Затем залить гуся стаканом белого вина и стаканом красного вина, после чего добавить:
100 мл джина,
100 мл коньяка,
200 мл водки,
50 мл белого рома,
150 мл текилы.
Блюдо не разогревать!
Гуся выбросить на Х.. – он лишний.
А вот соус – пальчики оближешь!
P.S. Гусь должен быть сука мёртвым, иначе эта сволочь соус выпьет!

:hihi: Не удержался. :hihi:

Короче утка с яблоками, кусочками ананаса и морковью, под маринадом из мёда с кусочками апельсинов, молотыми грецкими орехами, пряностями и т.д. и т.п.
Жарить в два этапа, сначала просто в фольге, минут 30-40, а затем обмазать маринадом, запихать фрукты куда только можно и снова в духовку ещё минут на 20.

какой мёд?
а то я делал с гречишным и мне что-то не зашло...вроде нормально и гости оценили, но мне как-то не так... :-(

мед надо брать или липовый или разнотравье, остальное не годится.

Раз уж Масляничная неделя, то тогда блинный пирог "Пломбир"!!! :D
Пришел с работы- а тут такой сюрприз! :)

Рулетики из блинов с мороженым?
Дочка сама мастерила?

Я с НГ сбросил 7 кг и смотрю на вас с ужасом.

7 кг. от скольки? Не праздный вопрос :-)

со 102х

жрать надо меньше

а вот итальянское мороженое "семифредо", семейный рецепт

Продукты:
250 мл жирные сливки "для взбивания" 33 процента или 35
3 шт. яичных белков
100 г меда
50 г сахар (для мороженого)
50 мл воды
1 ч.л. ванильного сахара
100 г орехов
70 г сахара (для карамели)
Орудия труда: блендер, силиконовая лопатка, емкость для взбивания, термометр, ковшик (сотейник),
без термометра приготовить не получится !

Орехи кешью нужно подсушить в духовке при 120 градусах, предварительно поломав. Не в крупу, а так... половинки и трети.
В сотейнике смешать 70 г сахара с тремя ложками воды и на конфорку. Если ковшик медный - это здорово, получается просто быстрее.
Когда он начнет желтеть - всыпать горячие орехи из духовки. Мешать силиконовой лопаточкой до тех пор, пока сахар и орехи не станут карамельного цвета, вывалить тонким слоем на силиконовый коврик. Когда остынут, порубить ножом на доске, на осколочки около 5 мм ( не в пыль)

50 г сахара смешать с медом и водой. Добиться полного растворения сахара и варить сироп до 131°С градуса, важно - термометр нужен категорически, лучше тот который ИК-пирометр в виде пистолета с экраном на месте курка.
Параллельно взбить белки до пышной пены, или попросить жену, или в правой руке лопатка в левой миксер. Всыпать 50г сахара и взбивать до густой плотной массы.
Дальше самое сложное - в одной руке блендер, в другой ковшик, в третьей лопаточка, именно поэтому рецепт семейный. Если жена недомогает, то в правой руке блендер и ручка ковшика....
Не останавливая миксер, влить тонкой струйкой готовый сироп, продолжать взбивать. Если у вас стационарный миксер с венчиками и вращением чаши - то до остывания, если блендер в руке - несколько минут, пока блендер не перегрелся.

После перерыва на остывание нуги, и блендера тоже, взбить сливки до пышности, смешать с нугой и орехами, лучше смешивать прямо в той таре, в которой потом в морозилку. Не перемешивать с фанатизмом, а просто пара движений лопаткой. И в морозилку на ночь минимум.
По объему получается около литра, вес кто хочет считайте сами. Кого угощали - восторг, так как такого рецепта без консервантов в продаже нет и быть не может.

Дважды перечитал рецепт, или я слепой, или что, но так и не понял, на каком этапе применяются сливки?