В честь праздника придумал рецепт весеннего салата, делаю.

Берем листовой салатик, мелко режем, туда же китайскую капусту, берем зеленые части. Для свежести шинкуем мелко парниковый огурец / у меня есть специальная терка/ и зеленое яблоко. Руками разминаем сербскую брынзу, руками же рвем кинзу или другую зелень. Добавляем половинками маслины. Несколько капель бальзамического соуса даст несравнимый аромат салату.

Каперсы и масло по выбору.

А что за спец-терка?

Что-то типа такой, я полагаю:

Дык рецептик буженинки?

обмазал толченым перцом со всякими оригано и базеликом,

Сибарит вы батенька ;-)



Свинина хорошо еще с тмином идет в любом виде. Белорусско-литовский рецепт и потом обязательно с хреном есть.

Неа, я баб люблю.
А так я гедонист

Народ, просветите!
Сначала жене рассказали какая классная рыба - щука. И она загорелась что-нибудь из нее сделать. :pardon:
Буквально на следующий день, ей рассказали, что пресноводная хищная рыба это просто писец сколько всякой гадости и нужно быть очень осторожным. :blink: :xz:
Она, вроде как почитала в интернете, но так до конца и не поняла - про и контра. :xz: :pardon:
Скажите веское слово продвинутых рыбо-поваров. :hihi:

Очень вкусная речная рыба. Вкус и запах заметно зависит от места обитания. Опасны паразиты, прежде всего, в икре - поскольку без термообработки обычно готовят.

Семга бывает двух видов: дикая и говно несъедобное
Это - дикая

У нас еще можно купить, но дюже дорого. Натуральная самая лепшая - только в засолку, жирненькая, по усам течет ;-)

Семга дикая бывает тралового лова. Она втрое дороже разводной..

Семга дикая бывает тралового лова. Она втрое дороже разводной. Разводную можно покупать норвежскую на которой написано натурального откорма. Но ее в РФ не завозят. Вся семга и форель ( которая вообще не форель, а микижа) выращивается в садках и кормится гранулированным кормом. Корм тонет, гниет и рыба болеет. Чтоб не дохла в воду льют антибиотики.

В наших местах основная зараза для выращиваемых лососевых - морская вошь.
Морская вошь в лососевых фермах
Причем, такие фермы являются рассадником этой заразы - рачки распространяются в окрестных водах и цепляются на диких лососей, которые от них мрут. Это свидетельство рыбаков с западного берега острова Ванкувер, куда мы ездили на рыбалку за этим самым лососем. Говорят - просто беда в последние годы.

Вы просто не посмотрели мой профиль, камрад. Мне семгу возят через знакомых с Зимней Золотицы и Мезени. С самого что ни на есть поморского берега. И теща у меня коренная поморка. Она в засолке рыбы дока.
Хотя мне вот лично из красной рыбы больше нравится кижуч. На службе в Сибири пристрастился. Более мясистый, меньше жира.
А вот кум по молодости в тралфлоте работал, он уважает мясо бригантина или подобных ему огромных рыбин. На крайняк тунец.

зы. Вспоминаю фирменный магазин "Океан" начала восьмидесятых. Второй этаж завален копеечными морепродуктами: мидии, кальмары, креветки и т.п.. бабули ходят и плюются: "Тьфу, лягушки" и бегут в очередь за треской на первом этаже. :D
Тогда же у нас производили колбасу из рыбы. Очень пикантный оригинальный вкус.И еще были охренительные пирожки с рыбным фаршом, получившие меткое название "Тошнотики".