Потушил в белом вине лопатку свинины с брусникой и виноградом, небольшую часть - запёк. Семья едой обеспечена, сам - тоже.

Целая серия в магазине с луной

Простое блюдо - мясо по-французски все знают, оно же по-ленинградски, оно же Максим, по имени ресторана Максим в городе Париже. Я почему-то его очень люблю, при этом запивая вишневым соком (да, я извращенец).
Есть секретики, мясо надо брать говядину, но не вырезку, а срезать мышцы с ноги, и прямо с пленками и жилами тонко нарезать и отбить. Потом, сложить хорошо отбитое мясо в миску, хорошо поперчить и посолить, смазать оливковым маслом, перемешать руками, сильно давя, как тесто и дать постоять полчаса. Берем глубокий противень, выкладывает на дно мясо - масло уже не наливаем, сверху довольно толстый слой резанного лука, потом слой картошки, нарезанной тоненькими кружками, картошку солим и мажем смесью сметаны с майонезом. Засовываем на полчаса в духовку разогретую да 200С, через полчаса обильно засыпаем тертым сыром, и еще на 15 минут при температуре 180С. Усе...

Простое блюдо - мясо по-французски все знают, оно же по-ленинградски, оно же Максим, по имени ресторана Максим в городе Париже. Я почему-то его очень люблю, при этом запивая вишневым соком (да, я извращенец).
Есть секретики, мясо надо брать говядину, но не вырезку, а срезать мышцы с ноги, и прямо с пленками и жилами тонко нарезать и отбить. Потом, сложить хорошо отбитое мясо в миску, хорошо поперчить и посолить, смазать оливковым маслом, перемешать руками, сильно давя, как тесто и дать постоять полчаса. Берем глубокий противень, выкладывает на дно мясо - масло уже не наливаем, сверху довольно толстый слой резанного лука, потом слой картошки, нарезанной тоненькими кружками, картошку солим и мажем смесью сметаны с майонезом. Засовываем на полчаса в духовку разогретую да 200С, через полчаса обильно засыпаем тертым сыром, и еще на 15 минут при температуре 180С. Усе...

Про томаты забыл, между луком и картошкой

Про томаты забыл, между луком и картошкой

У нас томаты вместо картошки.

На любителя. :-?



Как по мне - совсем другое блюдо. :-?

потом активно пережевываем пленки и жилы?

Про томаты забыл, между луком и картошкой

Они полностью прожариваются и растворяются.

Картошка печёная для тех у кого нет времени (или шипко голодный)

Моем от земли грам 500 - 700 картофеля, кладём в полиэтиленовый пакет (обычный прозрачный из рулона), завязываем, делаем ножом прокол в пакете и в микроволновку на 12-14 минут (зависит от кол-ва картошки)
После взрезаем пакет (осторожно), даём остыть, чистим и приятного аппетита!

Картошка печёная для тех у кого нет времени (или шипко голодный)

Моем от земли грам 500 - 700 картофеля, кладём в полиэтиленовый пакет (обычный прозрачный из рулона), завязываем, делаем ножом прокол в пакете и в микроволновку на 12-14 минут (зависит от кол-ва картошки)
После взрезаем пакет (осторожно), даём остыть, чистим и приятного аппетита!

Кроме картохи так же варються свекла, морковка, репа и тд.

Можно даже без пакета, просто каждую картофелину пару раз ткнуть вилкой, чтоб ее не разорвало "по шву". Очень вкусно, я даже не чищу, просто в смесь кетчупа и майонеза макаю и ем, прямо с кожурой.

Картошка получалась даже посуше, чем в духовке. Какая варка? :blink: :xz: