Друзья, а Вы знаете, что такое каз?
Каз - это гусь по-татарски. Только не всякий, а солено-вяленный.

Если Вы его не ели, мне Вас искренне жаль....

Но попробуем исправить.

Берем таз, гуся и полкило очень крупной соли.

Разрезаем гуся по грудине, натираем солью, кладем в таз, остальную соль насыпаем сверху. Накрываем таз бумагой, ежедневно втираем соль в гуся.

Через неделю полностью засыпаем соленого гуся мукой и забываем на месяц, через месяц вынимаем и едим.

Такая баночка стоит сто рублей, а самому можно на сто рублей сделать полкило.

Острое ем только я, жена как то не особо, дочь мелкая ещё. Зачем мне полкило аджики, мне этой баночки на пару тройку месяцев хватает :pardon:
Но Амца реально та самая :good: хоть и за соточку.

Вместо сухой аджики у меня есть тайская чили-паста.
Смерть китайцам, а не приправа.

Дык, я за остротой не гонюсь, мне букет до смаку :) На писюномер могу выложить настоящее корейское кимчи - в остром и не остром исполнении.

Парируйте, коллега! :D

Сванская она же мингрельская кухня, они даже манную кашу с перцем едят.
Кимчи ел!

Так заинтересовало... Уважаемый Матраскин, а чем сходны мингрельская и сванские кухни? Тем, что обе острые? И чем они отличаются от гурийской, имеретинской, хевсурской и аджарской кухонь? Вот всегда себе этот вопрос задавал, может ты просветишь?

Так заинтересовало... Уважаемый Матраскин, а чем сходны мингрельская и сванские кухни? Тем, что обе острые? И чем они отличаются от гурийской, имеретинской, хевсурской и аджарской кухонь? Вот всегда себе этот вопрос задавал, может ты просветишь?

в Аджарии свинину не едят. :D

Тут зависит от того, что под мингрельской кухней подразумевать :D Есть Мингрелы, которые более привычно называют Мегрелы. Типа как хачапури по-мегрельски. А есть станица Мингрельская, которая в Краснодарском крае. Ото такэ! :D

ПыСы: с мордой, как у терминатора "Айм джокин" 8-)

Мне всегда казалось, что мингрельская кухня более разнообразна именно в мучных блюдах и молочных. За перец для меня откровение. Вэльмэ дякую!

Да ладно. я родился в Аджарии и долго жил там. Городок Кобулети. Понятно что Аджария долго была турецкой территорией. В советское время им даже фамилии турецкие меняли на грузинские. Но таких поборников мусульманства не видел. Ну может совсем древние старики. :D Свинина она и в Африке свинина. :D

Отдыхал в Кобулети с семьей. Сказочные воспоминания, красивые места :good: Ну и праздник живота! :beer:

Так заинтересовало... Уважаемый Матраскин, а чем сходны мингрельская и сванские кухни? Тем, что обе острые? И чем они отличаются от гурийской, имеретинской, хевсурской и аджарской кухонь? Вот всегда себе этот вопрос задавал, может ты просветишь?

Да ладно. я родился в Аджарии и долго жил там. Городок Кобулети. Понятно что Аджария долго была турецкой территорией. В советское время им даже фамилии турецкие меняли на грузинские. Но таких поборников мусульманства не видел. Ну может совсем древние старики. :D Свинина она и в Африке свинина. :D

Мингрелы и сваны это как черемисы и марийцы, жиды и евреи, пшеки и поляки.

Мингрелы и сваны это как черемисы и марийцы, жиды и евреи, пшеки и поляки.

Отличный город, у меня там хорошие друзья!

ты че? сван мингрелу по пояс ростом будет :fool:

Блин, похоже я менгрелов с местийцами попутал.....

Блин, похоже я менгрелов с местийцами попутал.....

Отличный город, у меня там хорошие друзья!

Да нет, это совсем разные народы. Они соседи, но не одно и тоже. У сванов даже свой язык - сванский. Кажется есть и мингрельский. У меня три кума мингрела. А на сванке чуть не женился, не знаю хорошо это или плохо. Семья ее забыковала. Вот как-то так. Конечно возможно и есть мнение что это один народ, но сван за такие утверждения может в глотку вцепится.
Да и отличаюся они по виду кажется.

У сванов есть обычай прятать беглецов, если человек зашел в дом, хозяин обязан умереть за гего. Поэтому они недолюбливают гостей.