Повар?

Вот особо рекомендую: Южноафриканское Боботи. Внизу обжаренный со специями фарш, затем выкладываем курагу или свежие абрикосы, затем соус.



Если что обращайтесь, рецептов у меня море. работа такая.

Можно подробнее: что за соус, что за фарш, что ещё в составе? Выглядит красиво :)

Рецепт попроще: берем говяжий фарш, жарим с лучком и чесночком. Из специй для такого я предпочитаю Масалу Гошт. Беру у индусов на ежегодной ярмарке. Если нет замените смесью на свой вкус: например кориандр, красный жгучий переце и паприку.

Соус очень простецкий, пришел к нему после всяческих проб. Берем сметанки/ хорошей, а не подмосковной/, томатной пасты и специй. Вуаля! Местные используют всяческое пальмовое масло и прочую африканскую чепуху, но мы же готовим для русского желудка. Если делать будете с курагой, то сначала ее немножко распарьте.

У меня 17 лет свадьбе сегодня. Жена чего-то мастрячит.

Поздравляю!

Спасибо, попробуем. Никогда не делала мясные блюда с курагой.

Томатную пасту перед использованием поджарить на подсолнечном масле.
)

Нашел с чем

Томат-пасту без обработки из банки в готовящуюся пищу добавляют только в советских столовых

Словосочетание "довести до кипения" пропустил?

Также и с мясом Бургундьион - для соуса необходимо Хорошее французское вино, лучше Бордо. Ну у какого русского человека не дрогнет рука ... :D
Но мясо после Бордо и в самом деле становится просто ням-ням.

С удивлением узнал, что вино можно заменить чаем

Когда запекаете картошку в духовке, протыкайте ее вилкой. Долго духовку отмывать.

взорвалась?

взорвалась?