| Всего сообщений: 3049 |
|
||||
| Автор | Сообщение | |||
| Vasia Kruger |  Написано: 09.04.2014, 10:43  Сообщение #726 | |||
 Venator immortuorum Регистрация: 16.03.2012 Сообщений: 1567 Откуда: Москва, СССР Имя: Василий |
El_Pelado писал(a): Годная тема. А я в последнее время как с цепи сорвался - все, что можно (хотя бы логически), мариную в смеси уксуса со специями. От запаха - балдею просто :-) Во во! Сам с нетерпением жду начала дачного сезона, для меня маринование мяса едвали не более желанное удовольствие нежели его поедание на свежем воздухе))) | |||
| В начало страницы | ||||
 | ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 10:48 Сообщение #727 | |||
 Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
Vasia Kruger писал(a): Во во! Сам с нетерпением жду начала дачного сезона, для меня маринование мяса едвали не более желанное удовольствие нежели его поедание на свежем воздухе))) :good: :cry: *слезы умиления* На самом деле, я стал не только шашлык мариновать. Вот, например, захотелось мне сальца поджарить - немедленно мариную лук колечками - для жарки. Просто лучок маринованный с иишенкой, например. Любые окорочка, или мясную поджарку, перед сковородкой, предварительно мариную с полчаса. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Vasia Kruger | Написано: 09.04.2014, 10:55 Сообщение #728 | |||
Venator immortuorum Регистрация: 16.03.2012 Сообщений: 1567 Откуда: Москва, СССР Имя: Василий |
El_Pelado писал(a): :good: :cry: *слезы умиления* На самом деле, я стал не только шашлык мариновать. Вот, например, захотелось мне сальца поджарить - немедленно мариную лук колечками - для жарки. Просто лучок маринованный с иишенкой, например. Любые окорочка, или мясную поджарку, перед сковородкой, предварительно мариную с полчаса. Сразу видно что наш человек))) Кстати ещё часто использую разные готовые смеси специй (не для шашлыка, в повседневной готовке), при том беру разные на одно и тоже блюдо, ну и плюс свои добавления. Даже эллементарный картофан варю с кучей специй, натурально получается как бульен. Картошка объеденье, вкус насыщенный. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| boroda | Написано: 09.04.2014, 10:58 Сообщение #729 | |||
| Регистрация: 20.05.2012 Сообщений: 2045 Откуда: Москва Имя: Слава |
для фанатов маринованного лука - луковый салат, режешь полукольцами, репчатый лук, обдаешь лук кипятком в друшлаке, добавляешь столовую ложку уксуса, и я еще добавляю соус тысяча островов, масляный, перчу свежемолотым черным перцем, и через двадцать минут можно есть, под водочку мировой закусон!!! | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 11:02 Сообщение #730 | |||
Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
boroda писал(a): для фанатов маринованного лука - луковый салат, режешь полукольцами, репчатый лук, обдаешь лук кипятком в друшлаке, добавляешь столовую ложку уксуса, и я еще добавляю соус тысяча островов, масляный, перчу свежемолотым черным перцем, и через двадцать минут можно есть, под водочку мировой закусон!!! Небольшой штришок!!! Слой лука (после обработки кипятком) Слой яблок Майонез ----------- Повторяем столько раз, сколько позволяет высота посуды, или количество материала. Уксуса, соли, специй - не нужно. Обалденно вкусная вещь! | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 11:02 Сообщение #731 | |||
Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
Vasia Kruger писал(a): Сразу видно что наш человек))) Кстати ещё часто использую разные готовые смеси специй (не для шашлыка, в повседневной готовке), при том беру разные на одно и тоже блюдо, ну и плюс свои добавления. Даже эллементарный картофан варю с кучей специй, натурально получается как бульен. Картошка объеденье, вкус насыщенный. Нужно взять на вооружение! :beer: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Vasia Kruger | Написано: 09.04.2014, 11:16 Сообщение #732 | |||
Venator immortuorum Регистрация: 16.03.2012 Сообщений: 1567 Откуда: Москва, СССР Имя: Василий |
El_Pelado писал(a): Нужно взять на вооружение! :beer: Могу поделиться подробностями. Смесь не знаю какая точно рецептура, но сыплю много... что бы вода перестала быть прозрачной, добавляю молотый чеснок, щепотку сушеного укропа, черный перец горошком (для вкуса), чуток смеси "четыре перца" (это уже для остроты), совсем чуточку хнели-сунели. Иногда по вкусу Чили или паприку. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| boroda | Написано: 09.04.2014, 11:27 Сообщение #733 | |||
| Регистрация: 20.05.2012 Сообщений: 2045 Откуда: Москва Имя: Слава |
El_Pelado писал(a): Небольшой штришок!!! Слой лука (после обработки кипятком) Слой яблок Майонез ----------- Повторяем столько раз, сколько позволяет высота посуды, или количество материала. Уксуса, соли, специй - не нужно. Обалденно вкусная вещь! майонез - вот в чем засада, поджелудочная шалит в последнее время, заменяю смесью сметаны, горчицы и капельки вассаби для аромата! | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 11:40 Сообщение #734 | |||
 космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
Холодильник писал(a): Чёйто последнее время подсел на еврейскую колбасу, тонко порезанную (без хлеба) в прикуску с купчиком :blink: может стоит корни поискать... это какая колбаса: та колбаса. которая из мясных обрезков или без свиного жира? | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 11:41 Сообщение #735 | |||
космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
boroda писал(a): для фанатов маринованного лука - луковый салат, режешь полукольцами, репчатый лук, обдаешь лук кипятком в друшлаке, добавляешь столовую ложку уксуса, и я еще добавляю соус тысяча островов, масляный, перчу свежемолотым черным перцем, и через двадцать минут можно есть, под водочку мировой закусон!!! 1000 островов - гуано. надо брать медово-горчичный :P | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Matraskin | Написано: 09.04.2014, 11:41 Сообщение #736 | |||
 Ватник-сионист Регистрация: 25.06.2012 Сообщений: 24060 Откуда: Казань Имя: Святослав |
Майонез есть нельзя | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 11:42 Сообщение #737 | |||
космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
Matraskin писал(a): Майонез есть нельзя люто плюсую. есть же нормальная сметана... в нее и добавочки можно положиь любые. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 11:46 Сообщение #738 | |||
Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
Matraskin писал(a): Майонез есть нельзя А если очень хочется? Тем более, я сам майонез колочу. Но если даже и магазинный. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 11:47 Сообщение #739 | |||
Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
boroda писал(a): майонез - вот в чем засада, поджелудочная шалит в последнее время, заменяю смесью сметаны, горчицы и капельки вассаби для аромата! Так вассаби и поджелудочная - это ведь жуткая смесь?!? | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| dimag | Написано: 09.04.2014, 11:53 Сообщение #740 | |||
| Регистрация: 04.10.2012 Сообщений: 143 Откуда: Казань Имя: Дмитрий |
Matraskin писал(a): Майонез есть нельзя Точно! :good:Я заменяю - взбиваю один жеток с солью, перцем,горцицей( самопальной) на кончике ножа. Взбивая дальше вливаю по чайной ложке оливковое масло до 100 мл.(зависит от желтка) а в конце лимонный сок ложку-две, больших столовых(зависит от лимона). :oops: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| boroda | Написано: 09.04.2014, 12:14 Сообщение #741 | |||
| Регистрация: 20.05.2012 Сообщений: 2045 Откуда: Москва Имя: Слава |
El_Pelado писал(a): Так вассаби и поджелудочная - это ведь жуткая смесь?!? Так добавляю только для запаха! | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| boroda | Написано: 09.04.2014, 12:16 Сообщение #742 | |||
| Регистрация: 20.05.2012 Сообщений: 2045 Откуда: Москва Имя: Слава |
DStaritsky писал(a): 1000 островов - гуано. надо брать медово-горчичный :P На вкус и цвет, кому чего, я мед не люблю, только в масло для массажа или в соусы! | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 12:30 Сообщение #743 | |||
космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
El_Pelado писал(a): Так вассаби и поджелудочная - это ведь жуткая смесь?!? особенно в том что у нас продают в котором самого вассаби - японского хрена ноль целых ноль демятых, а что тама на самом деле намешано? Бог его знает. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 13:11 Сообщение #744 | |||
Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
DStaritsky писал(a): особенно в том что у нас продают в котором самого вассаби - японского хрена ноль целых ноль демятых, а что тама на самом деле намешано? Бог его знает. Скорее всего, хрен обычный, среднеевропейский. Сказать честно, я тоже пробовал только то, что продают, или подают, у нас. Так-что, даже и сравнить не смогу ни под каким видом) | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 14:16 Сообщение #745 | |||
космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
El_Pelado писал(a): Скорее всего, хрен обычный, среднеевропейский. Сказать честно, я тоже пробовал только то, что продают, или подают, у нас. Так-что, даже и сравнить не смогу ни под каким видом) Зайди в Якиторию тама подают настоящий Васаби к блюду "Корабль" и впечатлись :D | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| El_Pelado | Написано: 09.04.2014, 14:21 Сообщение #746 | |||
Лысый Жирдяй Регистрация: 11.07.2013 Сообщений: 1345 Откуда: Киев Имя: Лёха |
DStaritsky писал(a): Зайди в Якиторию тама подают настоящий Васаби к блюду "Корабль" и впечатлись :D Последний раз был в Донецкой Якитории на Пр.Ленина месяца три назад. Если там был настоящий васаби - значит впечатлялся уже :) | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 14:26 Сообщение #747 | |||
космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
El_Pelado писал(a): Последний раз был в Донецкой Якитории на Пр.Ленина месяца три назад. Если там был настоящий васаби - значит впечатлялся уже :) В МСК настоящий, в вот в Украдине? Это вопрос. Если не чуешь разницу с покупным супермаркете. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| ansollo | Написано: 09.04.2014, 14:34 Сообщение #748 | |||
 Чукча-читатель Регистрация: 15.03.2012 Сообщений: 2694 Откуда: Москва Имя: Андрей |
Зажрались, маянезик им не еда. :evil: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| DStaritsky | Написано: 09.04.2014, 14:44 Сообщение #749 | |||
космический ватник Регистрация: 09.04.2012 Сообщений: 19943 Откуда: Росиия Москва Имя: Дмитрий Старицкий |
ansollo писал(a): Зажрались, маянезик им не еда. :evil: А еще мы с Матраскиным лавровый лист не жрем :D | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Matraskin | Написано: 09.04.2014, 14:46 Сообщение #750 | |||
Ватник-сионист Регистрация: 25.06.2012 Сообщений: 24060 Откуда: Казань Имя: Святослав |
Раньше в Москве был магазин японской кухни в самом начале проспекта Мира, вот где был васаби, всем васабям васаби. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Всего сообщений: 3049 |
| Модераторы: Cruz, GEORGE, n90, Matraskin, Orc |
| Эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей , гости: 42 |