| Всего сообщений: 3049 |
|
||||
| Автор | Сообщение | |||
| Dingo |  Написано: 30.01.2015, 22:54  Сообщение #1276 | |||
 Товарищ Маузер Регистрация: 05.03.2012 Сообщений: 5540 Откуда: Ярославль Имя: Евгений |
Не помню, давал ли я этот рецепт, но на 7.01 готовил: Цитата: Суперторт ЧЕРЕПАШКА Беpем 7 яиц, 2 стакана сахаpа, 1 чайную ложку соды, 2,5 стакана муки, пеpемешиваем, даем отстояться 30 минут. Выпекаем следующим обpазом: Беpем листы, смазываем их сливочным маслом, накладываем тесто столовой ложкой. Оно pастекается, обpазуя тонкие кpуглые чешуйки будующего "панциpя" чеpепашки. Листы с лепешечками выпекаем. Кpем "ЧЕРЕПАШКА" готовим отдельно: 200 гpамм масла, 1 стакан сахаpа, 3 стакана сметаны, какао до коpичневого цвета. Сбить кpем. Пpиготовление: Беpем очеpедную чешуйку/лепешечку, обмакиваем ее в кpеме, кладем на поднос, GOTO Пpиготовление. Получилась полусфеpа, очень напоминающая панциpь большой чеpепахи. С 4-х стоpон пpикладываем по чешуйке - это лапки чеpепахи (их также обмакивают в кpеме, еще одна лепешечка кладется там, гле бывает голова чеpепашки. Хуже не будет, если после этого тоpт охладить. Hастоятельно pекомендую готовить сpазу двойную ноpму, если хотите получить тоpт ноpмального pазмеpа. Два человека съедают двойной тоpт в течение суток, а на следующий день сожалеют, что его больше нет. Да, по опыту, крема нужно делать чуть больше, иначе не хватит. Я делал крем на 2.5 нормы. | |||
| В начало страницы | ||||
 | ||||
| Alex723 | Написано: 30.01.2015, 23:54 Сообщение #1277 | |||
 Je suis вата Регистрация: 10.11.2014 Сообщений: 4526 Откуда: Голландия Имя: Александр |
Dingo писал(a): Не помню, давал ли я этот рецепт, но на 7.01 готовил: Вкус, знакомый с детства! :bravo: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Fram | Написано: 31.01.2015, 01:17 Сообщение #1278 | |||
| Регистрация: 25.09.2012 Сообщений: 1544 Откуда: Чехия Имя: Fram |
Вячеслав писал(a): Депруха после НГ и всех этих родов выражается в чувстве постоянного голода, причем явно извращенного голода-чего хочу не знаю, чего знаю-не хочу! :D Достал кусок сала из тузлука, последний кусок, но такой сочный, да с запахом чесночка, бухнул в кружку пару ложек заварки и четыре сахара( :oops:), залил кипяточком, а сам хлебца нарезал, да головку лука почистил. Хорошо! Теперь думаю чем следующий приступ купировать, курочку что ли запечь? А сколько Вы выдерживаете сало в рассоле (по времени)? Я тоже солю сало и чаще вот таким "мокрым" способом. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Babai | Написано: 31.01.2015, 07:47 Сообщение #1279 | |||
| Регистрация: 17.02.2013 Сообщений: 140 Откуда: татарстан Имя: Рафис |
Став дважды дедом очень много времени стал проводить дома,в не работы. Вспомнил как моя сестра готовила штуку которую её в школе учили на уроках труда,она тренировалась дома, ну а я смотрел и помогал.Попробовал-понравилось.Плюсы продукта готовится быстро не сладкий ,запекается 30 минут.Минусы съедается сразу. Масло или маргарин можно в месте(общая масса 200гр.)подтаиваем до жидкого. Сыпем стакан сахару,мешаем до частичного растворения. Льём молоко полстакана продолжаем мешать. Кидаем четыре яйца-мешаем.(Яйца без скорлупы,смесь мешаем но без миксера,взбивать не надо.) Соды 1ч.л. гасим нормальным уксусом 0,5ст.л.и туды же вмешиваем. Добавляем два стакана муки мешаем всё и половину смеси вываливаем в корытце(металическое )туды можно ягоды (лучше всех подходят вишня,вареньевая или свежая),заливаем сверху остаток смеси. Всю эту радость в духовку средний огонь на 30 минут. Проверяем спичкой,да можно и не проверять. Теперь я уже четырежды дед.Артёмка пока совсем маленький 6 месяцев,но есть ещё трое и младший мой сын Данис. Таки на четверых выше указанное количество это на пол дня. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Вячеслав | Написано: 31.01.2015, 08:13 Сообщение #1280 | |||
 Пасечник Регистрация: 29.08.2012 Сообщений: 2845 Откуда: Самарская область |
Fram писал(a): А сколько Вы выдерживаете сало в рассоле (по времени)? Я тоже солю сало и чаще вот таким "мокрым" способом. Четыре дня до готовности, а потом оно там долго не лежит. На работе стандартный завтрак-чай, сало с хлебом и лук. :D | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Matraskin | Написано: 31.01.2015, 09:00 Сообщение #1281 | |||
 Ватник-сионист Регистрация: 25.06.2012 Сообщений: 24060 Откуда: Казань Имя: Святослав |
Рафис, поди на шестимесячного полторта списываете? | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Matraskin | Написано: 31.01.2015, 09:00 Сообщение #1282 | |||
Ватник-сионист Регистрация: 25.06.2012 Сообщений: 24060 Откуда: Казань Имя: Святослав |
Я сало солю только всухую и с чесноком. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Fram | Написано: 31.01.2015, 14:33 Сообщение #1283 | |||
| Регистрация: 25.09.2012 Сообщений: 1544 Откуда: Чехия Имя: Fram |
Matraskin писал(a): Я сало солю только всухую и с чесноком. Я и так и так солю (если удается прикупить достойный шмат сала, не менее 5 см в высоту), но "мокрым" способом быстрее получается. Хотя насчет вкуса - нет приоритетов, и так и так вкусно. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Fram | Написано: 31.01.2015, 14:36 Сообщение #1284 | |||
| Регистрация: 25.09.2012 Сообщений: 1544 Откуда: Чехия Имя: Fram |
Вячеслав писал(a): Четыре дня до готовности, а потом оно там долго не лежит. На работе стандартный завтрак-чай, сало с хлебом и лук. :D А я неделю, как минимум, выдерживала. Ура, можно сократить процесс. Спасибо. У нас копченое сало повсеместно, да я и сама копчу. Но это не то. Сало должно быть соленое с чесночком. И что-бы его можно было есть губами! | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Геннадий | Написано: 31.01.2015, 14:41 Сообщение #1285 | |||
недоверчивый параноик Регистрация: 20.04.2014 Сообщений: 1714 |
Есть вопрос к бывалым гражданам. Кто колько времени маринует шашлык? Интересную информацию получил на днях. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| AD | Написано: 31.01.2015, 15:04 Сообщение #1286 | |||
 - Регистрация: 28.03.2012 Сообщений: 6016 Имя: Сергей Сезин |
Геннадий писал(a): Есть вопрос к бывалым гражданам. Обычно с вечера до утра.Кто колько времени маринует шашлык? Интересную информацию получил на днях. Хотя есть и более короткие варианты. Думаю,все зависит о качества мяса. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Babai | Написано: 31.01.2015, 15:19 Сообщение #1287 | |||
| Регистрация: 17.02.2013 Сообщений: 140 Откуда: татарстан Имя: Рафис |
Matraskin писал(a): Рафис, поди на шестимесячного полторта списываете? А как же))Геннадий писал(a): Есть вопрос к бывалым гражданам. А какую?Кто колько времени маринует шашлык? Интересную информацию получил на днях. Обычно мы стараемся достать свежее мясо через свойх.Тогда вообще не маринуем отдельно,разве что специально мелконарезанный лук, перец, плюс куски мяса,полежать минут 20-30 перед началом Процесса. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| fatenm | Написано: 31.01.2015, 15:23 Сообщение #1288 | |||
 Человек настроения Регистрация: 07.12.2012 Сообщений: 462 Откуда: Москва Имя: Дмитрий |
Геннадий писал(a): Кто колько времени маринует шашлык? Интересную информацию получил на днях. мне хватает 2х-3х часов. А вообще слышал, что шашлык маринуют 15-30 мин, но как-то не доводилось пробовать :xz: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Геннадий | Написано: 31.01.2015, 15:28 Сообщение #1289 | |||
недоверчивый параноик Регистрация: 20.04.2014 Сообщений: 1714 |
Четырнадцать дней. Как сало солиться так и мясо маринуется. Минимум неделя. А на углях оно "придается дымку". Поскольку человек рассказал глубокоуважаемый, может кто чего слышал. Похожее. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| fatenm | Написано: 31.01.2015, 15:32 Сообщение #1290 | |||
Человек настроения Регистрация: 07.12.2012 Сообщений: 462 Откуда: Москва Имя: Дмитрий |
Геннадий писал(a): Четырнадцать дней. Как сало солиться так и мясо маринуется. Минимум неделя. А на углях оно "придается дымку". Поскольку человек рассказал глубокоуважаемый, может кто чего слышал. Похожее. :xz: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Velesich | Написано: 31.01.2015, 16:08 Сообщение #1291 | |||
 Старый империалист Регистрация: 06.06.2012 Сообщений: 7703 Откуда: Tomsk Имя: Sin Claus |
В гранатовом соке - около десяти часов. Если мясо ещё тёплое - хватит часа. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Matraskin | Написано: 31.01.2015, 16:13 Сообщение #1292 | |||
Ватник-сионист Регистрация: 25.06.2012 Сообщений: 24060 Откуда: Казань Имя: Святослав |
Полчаса-час. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| тимон | Написано: 31.01.2015, 17:27 Сообщение #1293 | |||
 Матерый чебурнатор Регистрация: 17.03.2012 Сообщений: 1533 Откуда: Ташкент Имя: Тимур |
Геннадий писал(a): Есть вопрос к бывалым гражданам. Кто колько времени маринует шашлык? Интересную информацию получил на днях. если на чифире часа 2.на кефире и минералке часов 5-7 | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Геннадий | Написано: 31.01.2015, 17:31 Сообщение #1294 | |||
недоверчивый параноик Регистрация: 20.04.2014 Сообщений: 1714 |
Все примерно одинаково. Максимум-с вечера если утром выезджать. А тут внезапно две недели. | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| тимон | Написано: 31.01.2015, 17:33 Сообщение #1295 | |||
Матерый чебурнатор Регистрация: 17.03.2012 Сообщений: 1533 Откуда: Ташкент Имя: Тимур |
Геннадий писал(a): Все примерно одинаково. Максимум-с вечера если утром выезджать. А тут внезапно две недели. за две недели "хе" будет | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Иван Кольцо | Написано: 31.01.2015, 18:16 Сообщение #1296 | |||
 Новоземельный кавалерист Регистрация: 04.04.2012 Сообщений: 9661 Откуда: Киров Имя: Иван |
Сегодня дочка специально приготовила для меня вот такие бутерброды | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Matraskin | Написано: 31.01.2015, 18:41 Сообщение #1297 | |||
Ватник-сионист Регистрация: 25.06.2012 Сообщений: 24060 Откуда: Казань Имя: Святослав |
Лепота | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| marmon21412 | Написано: 31.01.2015, 18:55 Сообщение #1298 | |||
 флудер Регистрация: 15.06.2013 Сообщений: 6089 Откуда: Внутримкадщина Имя: Дмитрий |
Иван Кольцо писал(a): Сегодня дочка специально приготовила для меня вот такие бутерброды :good: Талант аднака . :yes: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Вячеслав | Написано: 31.01.2015, 19:47 Сообщение #1299 | |||
Пасечник Регистрация: 29.08.2012 Сообщений: 2845 Откуда: Самарская область |
Fram писал(a): А я неделю, как минимум, выдерживала. Ура, можно сократить процесс. Спасибо. У нас копченое сало повсеместно, да я и сама копчу. Но это не то. Сало должно быть соленое с чесночком. И что-бы его можно было есть губами! А вы пробуйте, я куски небольшие делаю и предпочитаю без прослойки(это если солю). А сало любое хорошо, просто из тузлука оно вроде как сочнее, а "сухое" хорошо хранения и в дорогу. Отварное в луковой шелухе не пробовали? | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Alex723 | Написано: 31.01.2015, 20:29 Сообщение #1300 | |||
Je suis вата Регистрация: 10.11.2014 Сообщений: 4526 Откуда: Голландия Имя: Александр |
Иван Кольцо писал(a): Сегодня дочка специально приготовила для меня вот такие бутерброды :good: :good: :good: :good: | |||
| В начало страницы | ||||
| ||||
| Всего сообщений: 3049 |
| Модераторы: Cruz, GEORGE, n90, Matraskin, Orc |
| Эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей , гости: 29 |