С дрйгой стороны - с настороженностью отношусь не только к видео от Сони, но и от Олимпуса - очень может быть яблочный контейнер MOV

Самсунг не?

Бюджет, не?

Видео 720р за 5 минут весит гигабайт. Сие меня зело расстраивает. Есть мысли, как с этим бороться?

А никак :D
1280x720 в MJPEG именно столько и весит. Зато возможен покадровый монтаж. Это потом в MPEG4 пережать можно, в 10 раз меньше места будет занимать.

не поделишься кратким ЦУ, как это делается?

Ray-джан, любое видео поддаётся редактированию, в т.ч. и покадровому, нужно только использовать правильный софт.

Motion MPEG - это как бы не совсем кино :), это последовательность картинок.

Так что тож маленько в курсе ;-)

Если последовательность (GOP) IBB...BPB...BP... в периоде, то I кадра последовательность проще выкинуть, хотя теоретически можно восстановить по B кадрам. Приличные люди пишут достаточно короткими GOPами :)
По произвольному кадру порезать не так уж сложно - собирается по последовательности BBP полный кадр и становится началом новой последовательности. На коротких GOPах ситуация вообще тривиальная с не длинным перекодированием.

Зато поток охеренный, а нам всё это нужно было передавать по не слишком широким каналам.

... обрезать ...

Потому что я несколько выпал из таймлайна и остался где-то на уровне raw DV через Премьер с оконечным результатом в HQ MPEG2.

MPEG4 HQ FullHD

h.264 ?

У Панаса есть маленькая тонкость - объективы там стоят Цейссовские ;-)