Можно ли готовить на открытом воздухе, заметив рукав для выпекания фольгой?
Или как то еще? Уж очень рецепт подходящий для весеннего дачного пикника.

Докладываю. Рецепт рабочий, весьма и весьма. Вот только во временные рамки мне уложится не получилось. Дольше запекал. Но это вполне может быть потому что у меня рульки не той системы были. И вообще желательно их брать без кости или самому ее убирать. В итоге слопали все на ура (четыре штуки) и наделили меня почетной обязанностью готовить "вепрево колено" всегда. А раньше мы их только на холодец пускали.

Это были рульки или маталыжки?

а кто как курицу жарит,чтоб по быстрому?

Мы уже несколько лет готовим рыбные котлеты. Сынишка мой рыбу есть не желает, а котлеты хрюмчит тока влёт... Вот и немного извращяемся...
Ингридиенты: 1кг филе лосося и 1 кг филе кефали. 1 крупная картоха, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 2 яйца + специи.
Рыбу с луком перкручиваем на мясорубке, картофель трём на мелкой терке. Перемешиваем, добавляем специи (соль, перец, и сладкая паприка), перемешиваем, выдавливаем чеснок, перемешиваем, добавляем яйца и... опять перемешиваем...
Лепим котлеты, выкладываем на листик и в разогретую духовку (180 градусов) на 30-40 мин.
Можно ещё и в панировке обвалять, иногда делаем и так.
Приятного апетиту.

О! Спасибо за рецепт! Один я уже получила и активно использую (из щуки и сомиков). У меня аналогичная ситуация - дети рыбу не едят, а котлеты пошли на ура. Кефали у нас нет, но заменить можно, наверное.

а мне вот рульки неособо. как то мускусом от них отдает,чуть-чуть,след,но ненравится.

а кто как курицу жарит,чтоб по быстрому?
я жареную больше запеченой люблю.
на 2х килограмового бройлера ( разумеется порезаного кусками),
беру 2 чайных ложки сырой абхазкой аджики,столовую ложку готовой горчицы,столовую тертого хрена,3 чайных ложки соли, зубчиков 10 чеснока( давлю давилкой), две столовых ложки яблочного уксуса. все перемешиваю,натираю курицу,оставляю на полчаса,пока рублю салат или картошку на пюре чищу.
через пол часика чугунную сковороду на огонь,хорошенько разогреваю,выкладываю курицу,а меж кусков разливаю грамм 70 воды( чуть меньше полстакана). и сразу под крышу. жду пока вода выкипит,огонь средний,потом минут пять жарится в своем жире. до этого момента нетрогать куски вообще. а то корочка пристанет к сковороде. через пять- десять минут после выкипания воды аккуратно лопаткой перевернуть,положить строго на свое место. зажарить обратную сторону. обьяденье)))

В общем, до Чехии добрались. Правда первый день прошел под знаком пива :))

О! Спасибо за рецепт! Один я уже получила и активно использую (из щуки и сомиков). У меня аналогичная ситуация - дети рыбу не едят, а котлеты пошли на ура. Кефали у нас нет, но заменить можно, наверное.

В принципе любой крупной "светлой" рыбой... Можно даже карпом... Пробовали с форелью, Ombrina, Red Snapper, барамунди.... Главное чтоб пополам красная и белая...

В общем, до Чехии добрались. Правда первый день прошел под знаком пива :))

можно - судаком.

В общем, до Чехии добрались. Правда первый день прошел под знаком пива :))

а мне неповезло,один раз был. в местных сортах неразбираюсь,что не возьму-горькое что пипец,в итоге только голова с желудком разболелись.

а мне неповезло,один раз был. в местных сортах неразбираюсь,что не возьму-горькое что пипец,в итоге только голова с желудком разболелись.

В общем, до Чехии добрались. Правда первый день прошел под знаком пива :))

Козла надо было брать... Крушовицу, Старопрамен...
Но как по мне или чтоб сварили на месте (как 13 в «У Флеку» ) или Козёл.

а мне неповезло,один раз был. в местных сортах неразбираюсь,что не возьму-горькое что пипец,в итоге только голова с желудком разболелись.

в Чехии каждый день под знаком пива. :D

Судя по всему главное пиво Чешской Республики Плзеньский праздрой Вам не подходит :) Плзень он самый горький. И очень популярный. Анекдот местный - Пошли житель Праги, Плзня и Чешских Будеевиц на пиво. Пражак заказывает Старопрамен, из Будеевиц - Будвар, а чел из Плзни и говорит: Ну, раз парни сегодня пиво не пьют, то мне кофе принесите, пожалуйста.