А вот тут не согласен, с сомом. Улетные котлеты.

Это да, если только ПРАВИЛЬНО приготовить.

А вот тут не согласен, с сомом. Улетные котлеты.

это да только щучья икра теперь страшный дефицит, в отличие от той же икры летучей рыбы, которая в Мск по 66 руб за баночку в 50 гр.

У нас в месном метре почти всегда есть. Что-то около 160 руб за 110 что ли грамм. И судачья тоже. Но не вижу проблем надрать по весне щуки и икры насолить, если дефилобатриоза не бояца ;)

Люди, а как выглядит щучья икра? Какого она цвета то?

Сом 15%, щука 85. Прокручиваем два раза. Первый раз только рыбу, второй с луком в пропорции 1:2. Добавляем мякоть булки с яйцом и водичку. Мешаем долго мокрыми руками. Солим и перчим. Лепим котлетки довольно крупные, обваливаем в муке, взбитом яйце и сухарях. Обжариваем с двух сторон, на противень и в духовку разогретую на 20 минут. С пюре едим.

Святослав! Сердца у тебя нет! С твоими постами либо слюной захлебнешься, либо язву желудка заработаешь! :D :D :D

Желтая и мелкая.

Сердце есть, а вот совесть я весьма выгодно в третьем классе променял на пенал.

Вкусная? Я не разу не пробовала. Как летучей рыбы?

Сердце есть, а вот совесть я весьма выгодно в третьем классе променял на пенал.

Вкуснее черной и красной вместе взятых.

да ты что? сразу видно еврея. У меня на месте совести только пиписка выросла :D

Был я в Чехии в Остравце на рыбалке, ловил форель и хариуса. В гостинице нам ее чудно готовили.

Едят , в основном, только на рождество, и то - карпа. Причем жареного бездарно.
А форели много, даже я ловила. А мой муженек рыбку поймает, в лобик поцелует и отпустит. Говорит, мол, что же наши дети ловить будут? У меня всегда появляется желание при виде этой картины зубами рыбе голову откусить. Извиняюсь.

Торопился. ГОСТ на засол щучьей икры - 45 дней. Иначе можно аписторхоз подхватить.

а почему так долго? красная икра быстрей солится, практически сразу готова. в чем разница, и не заболеешь ли от быстрого посола красной?

Так форель у Вас радужная, разводная, она вообще не форель, а микижа.

Ничего подобного. Форель дикая, в речках водится. Например в верховьях Влтавы. Да много где есть. Есть и разводная, ее не Рождество продают вместе с карпами, но в основном карпы.