Еда в походе и выживании • Миры Андрея Круза

Написано: 08.10.2012, 13:38

Сообщение #26

Регистрация: 07.03.2012
Сообщений: 1268
Откуда: Москва
Имя: Виктор

Matraskin писал(a):

В морозилке?

угу.
отдельностоящая морозилка на даче.
добавленное в фарш для пельменей старое свиное сало :fool: убило 10 человекочасов.

Написано: 08.10.2012, 13:46

Сообщение #27

Ватник-сионист

Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав

T55M писал(a):

Может оно уже того-с было до заморозки?

Написано: 08.10.2012, 13:47

Сообщение #28

Регистрация: 07.03.2012
Сообщений: 1268
Откуда: Москва
Имя: Виктор

Matraskin писал(a):

Может оно уже того-с было до заморозки?

не, "того" сразу идет на подкорм собак сторожа.

я и сам замечал - соленое сало не лежит сильно долго даже мороженным, особенно если отдушка какая была, типа чеснока.

Написано: 08.10.2012, 13:49

Сообщение #29

Ватник-сионист

Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав

T55M писал(a):

Странно, может неплотно укупорено было?

Написано: 08.10.2012, 13:52

Сообщение #30

Регистрация: 19.09.2012
Сообщений: 136

Сало из морозилки. В каком месте нарушил технологию хранения не знаю, только из аппетитного куска с хорошими прожилками мяса оно превратилось в эту мало аппетитную вещь за 3 месяца.

Werewolf_kiev

Написано: 08.10.2012, 13:53

Сообщение #31

Иностранный агент Бимба

Регистрация: 05.09.2012
Сообщений: 6363
Откуда: Киев
Имя: Дмитрий Бессонов

T55M писал(a):

я и сам замечал - соленое сало не лежит сильно долго даже мороженным, особенно если отдушка какая была, типа чеснока.

В морозилке? Годами лежит и не особо портится.

xs_agent писал(a):

А что с ним случилось? ПО фото - не поймёшь. Сало як сало (с).

Написано: 08.10.2012, 13:55

Сообщение #32

Регистрация: 19.09.2012
Сообщений: 136

Werewolf_kiev писал(a):

А что с ним случилось? ПО фото - не поймёшь. Сало як сало (с).

Эээм, ну может фото действительно не такое выразительное... но вы просто не видели его ДО, когда оно кричало СЪЕШЬ МЕНЯ!!!
А теперь подумываю выкинуть. Мясо изменило цвет, жир начал разрушаться, на поверхности какой-то снег, который явно был жидкостью внутри сала.

Написано: 08.10.2012, 13:56

Сообщение #33

Регистрация: 07.03.2012
Сообщений: 1268
Откуда: Москва
Имя: Виктор

Matraskin писал(a):

Странно, может неплотно укупорено было?

в целлофановом пакете, который развернулся.

Werewolf_kiev

Написано: 08.10.2012, 13:56

Сообщение #34

Иностранный агент Бимба

Регистрация: 05.09.2012
Сообщений: 6363
Откуда: Киев
Имя: Дмитрий Бессонов

Возможно, плохо просоленное.
Нормально просоленное сало в морозилке годами может лежать.
Понятно, что вкус не тот будет, но с картошкой пожарить - аж запросто.

Написано: 08.10.2012, 13:58

Сообщение #35

Регистрация: 19.09.2012
Сообщений: 136

T55M писал(a):

в целлофановом пакете, который развернулся.

Нене, там все было хорошо упаковано, это я разодрал сейчас упаковку и положил размораживаться. Без нормальной упаковки оно за двое суток так изуродуется.

UPD. Думал это мне, а это не мне =)

Написано: 08.10.2012, 14:00

Сообщение #36

Ватник-сионист

Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав

xs_agent писал(a):

Нене, там все было хорошо упаковано, это я разодрал сейчас упаковку и положил размораживаться. Без нормальной упаковки оно за двое суток так изуродуется.

Сало покупное для засолки?

Написано: 08.10.2012, 14:01

Сообщение #37

Регистрация: 19.09.2012
Сообщений: 136

Matraskin писал(a):

Сало покупное для засолки?

Сало покупное, засоленое продавцом.

Написано: 08.10.2012, 14:04

Сообщение #38

Ватник-сионист

Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав

xs_agent писал(a):

Сало покупное, засоленое продавцом.

Запросто, что он заморозил, продал тебе размороженное, а ты заморозил повторно.

Написано: 08.10.2012, 14:08

Сообщение #39

Регистрация: 19.09.2012
Сообщений: 136

Может лучше обсудим способы консервации и хранения пищи, рецепты какие-нибудь хорошие? Ну и поделитесь у кого какие запасы еды.

ChonDuhWang

Написано: 08.10.2012, 14:14

Сообщение #40

Косноязычный читатель

Регистрация: 06.06.2012
Сообщений: 565
Откуда: Москва
Имя: Михаил

Да что ж вы делаете-то!
Остался сегодня без завтрака, да еще и на обед никак не могу вырваться, а тут вы еще: сало что-то не такое!
Изверги! :wall:

Senis1

Написано: 08.10.2012, 14:24

Сообщение #41

Обер-штабс-пиволюб

Регистрация: 16.03.2012
Сообщений: 5253

ChonDuhWang писал(a):

Изверги! :wall:

+10000 :fool: :ready:

Написано: 08.10.2012, 14:25

Сообщение #42

Ватник-сионист

Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 24086
Откуда: Казань
Имя: Святослав

Где-то у меня завалялось пара баночек самодельной кабаньей тушенки, щас выложу.

Написано: 08.10.2012, 14:33

Сообщение #43

Регистрация: 07.03.2012
Сообщений: 1268
Откуда: Москва
Имя: Виктор

xs_agent писал(a):

рецепты какие-нибудь хорошие?

"Новогодний"

выпиваешь 50 с огурчиком и черный хлеб с салом
с молочного поросенка отскабливаешь остатки щетины
отрезаешь уши и хвост
обмазываешь разведенными в оливковом масле специями, солишь
выпиваешь 50 с огурчиком и салом
раздуваешь промышленным феном мангал
выпиваешь 50 с огурчиком и салом
укладываешь поросенка спиной вверх
выпиваешь 50 с огурчиком
переворачиваешь периодически.
выпиваешь 50, закусывая ушами.
мажешь спинку сметаной, накрываешь крышкой на 5 минут.
кричишь женщинам, что бы вынесли большое блюдо, обжигаясь, вдвоем снимаете жаренного поросенка на блюдо, коричневая кожица лопается, течет сок, одна из голяшек остается в руке.
сидящие за столом вопиют от радости

Цитата:

Ну и поделитесь у кого какие запасы еды.

с какой целью интересуешься? )))

Написано: 08.10.2012, 14:58

Сообщение #44

Регистрация: 19.09.2012
Сообщений: 136

T55M писал(a):

Не указан объем и тип специй! Ну а вообще рецепт какой-то не тематический, этакая рождественская индейка, такое при выживании есть только разве что в начале зомби апокалипсиса, празднуя что все же он случился!

T55M писал(a):

с какой целью интересуешься? )))

Хотел пошутить что еще нужно обязательно указать адрес проживания, но похоже и так смешно вышло.
Цель простая, почерпнуть идеи для себя из чужих заготовок ну и лишний раз убедиться что запасаться едой нормально и я не один такой дурак =)

Написано: 08.10.2012, 15:28

Сообщение #45

Регистрация: 07.03.2012
Сообщений: 1268
Откуда: Москва
Имя: Виктор

xs_agent писал(a):

специи - что есть под рукой, минимум - черный и красный перцы, 50*50%%

Ray

Написано: 08.10.2012, 16:39

Сообщение #46

Site Admin

Регистрация: 12.01.2012
Сообщений: 17218
Откуда: Ярославль
Имя: Андрей

[пошел смотреть, как поживает шмат сала в холодильнике]

lvbnhbq

Написано: 08.10.2012, 16:47

Сообщение #47

Писатель

Регистрация: 21.03.2012
Сообщений: 10445
Откуда: Донецк
Имя: Дмитрий Ефименко

Ray писал(a):

[пошел смотреть, как поживает шмат сала в холодильнике]

Покупное оч-чень соленое сало лежит в холодильнике (не морозилке) уже третий месяц. Используется, правда, для жарки всего, что жарится. Но это прокол покупки: слишком соленое.

sergeyk

Написано: 08.10.2012, 17:38

Сообщение #48

Любитель

Регистрация: 02.03.2012
Сообщений: 5231
Откуда: Москва
Имя: Сергей

Matraskin писал(a):

Имею запас денег и кредитных карт.

Когда перешел на систему "хомяка" (когда дома всего и побольше) - денег стало оставаться еще больше т.к. меньше по магазинам шляемся.

Холодильник

Написано: 09.10.2012, 21:03

Сообщение #49

Регистрация: 02.07.2012
Сообщений: 1592
Откуда: Москва
Имя: Михаил

Пожалуй раставлю все точки над Ё в споре про хранение мяса в морозилке:

"Срок хранения замороженного мяса зависит от температуры воздуха в камере. Для краткосрочного хранения температура должна быть не выше -12 oС, для длительного – не выше -18 oС. Срок хранения замороженного мяса при температуре -12 oС составляет от 2 до 8 месяцев. При температуре -18 oС мясо может храниться 4-12 месяцев. И при температуре -25 oС срок хранения мяса увеличивается до 8-12 месяцев. При этом колебания температуры в камере не должны превышать 2 oС."
Ещё добавлю: чем больше жира в продукте тем быстрее он портится, так например дольше всего хранится говядина или курица...

Инженер холодильщик, заканчивал так называемый "мясо-молоко" :D

PROF

Написано: 10.10.2012, 10:09

Сообщение #50

Эксперт по мирам

Регистрация: 02.03.2012
Сообщений: 9677
Откуда: Рязань
Имя: Михаил

То бишь Московский институт мясомолочной промышленности... Не знал я что они инженеров технической специальности готовят, думал только технологов с вступительными биология/химия...