Чего бы сожрать для души?

  Всего сообщений: 2939
Для печати
Автор Сообщение
urka
 Написано: 27.06.2020, 07:26  

Писатель


Регистрация: 10.03.2013
Сообщений: 1735
Откуда: Амурская область
Имя: Юрий Литвиненко
Matraskin писал(a):
У нас не растет и не пробовал.

Что-то среднее между голубикой, черникой.. Нет, так не объяснишь. Терпкая, кисло-сладкая, ягоды корявые, но очень вкусно.. Приезжай, попробуй.
В начало страницы
Babai
 Написано: 27.06.2020, 08:36  
Регистрация: 17.02.2013
Сообщений: 119
Откуда: татарстан
Имя: Рафис
Matraskin писал(a):
У нас не растет и не пробовал.

Растёт,просто почему то не популярная.
У меня есть,осталось от прошлого хозяина.По улице у ближайших соседей уже нет.
В начало страницы
RedSun
 Написано: 27.06.2020, 10:11  

Писатель


Регистрация: 12.02.2018
Сообщений: 1244
Откуда: Москва
Имя: Влад Воронов
У нас она меньше вдвое, а то и вчетверо, и созревает сильно позже.
В начало страницы
corud
 Написано: 27.06.2020, 15:35  

Любитель


Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1363
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь
Вчера знакомые, то есть знакомая :oops: новосибирска выложила фото созревшей земляники и черники. Что с природой деется.
Я покамест в Карелии скормил детям "траву" съедобную. Озадачился изучением съедобных дикорастущих растений. Хотя опять в этот год опоздал с маринованием папоротника. Как-то у нас все странно, то нет ничего, то уже вымахало и перемахало.
В начало страницы
cloudburst
 Написано: 03.07.2020, 10:01  

Любитель


Регистрация: 04.01.2019
Сообщений: 482
Откуда: Москва
Имя: Юрий Ливень
Пару недель не могу слезть с простого, но вкусного блюда.
Кусочек сыра, годится любой, размером 5х1х1 см, пакуется в капсулу из фарша, тоже любого. Потом это все в виноградный листик завернуть, и в кастрюлю. Специи и всякие добавки на свой вкус и настроение. В общем, та же долма, но с сыром внутри.
В начало страницы
ivaldan
 Написано: 03.07.2020, 10:47  
Регистрация: 24.03.2015
Сообщений: 155
Откуда: Ижевск
Имя: Иван
Matraskin писал(a):
У нас не растет и не пробовал.
Это в лесах не растет, а на огородах с удовольствием. Только что то в этом году ее птицы у всех знакомых пожрали, мало кто успел собрать. Друга жена чуть не прокляла когда он литр жимолости на настойку извел. А настойка чудесная вышла, на самогоночке. Когда он предлагал текилы за 10 тыс. продегустироваль, его в вежливой форме послали (за новой порцией настойки).
В начало страницы
ivaldan
 Написано: 03.07.2020, 11:01  
Регистрация: 24.03.2015
Сообщений: 155
Откуда: Ижевск
Имя: Иван
Babai писал(a):
Растёт,просто почему то не популярная.
У меня есть,осталось от прошлого хозяина.По улице у ближайших соседей уже нет.
Странно, вроде соседи. У нас практически на каждом огороде есть. Правда в основном поменьше размером и горчит, но в этом году сняли первый урожай с такой же.
В начало страницы
Babai
 Написано: 03.07.2020, 19:04  
Регистрация: 17.02.2013
Сообщений: 119
Откуда: татарстан
Имя: Рафис
Ягоды с нашего куста не горчат удивительно легкий,нежный вкус.Довольно крупны ,разве что куст не очень урожайный.
В начало страницы
urka
 Написано: 04.07.2020, 03:17  

Писатель


Регистрация: 10.03.2013
Сообщений: 1735
Откуда: Амурская область
Имя: Юрий Литвиненко
Babai писал(a):
Ягоды с нашего куста не горчат удивительно легкий,нежный вкус.Довольно крупны ,разве что куст не очень урожайный.

Разные сорта есть. У нас пять кустов, так почти у всех разный вкус, да и форма разная. Есть совсем корявые и длинные, а есть ровные эллиптической формы. И на вкус - дикая горчит и терпкая, садовая нет, у одного куста земляничный привкус. Местная и та, что из Приморья привезли тоже отличаются. Но вся вкусная. Сейчас сок из неё хорошо идёт, а отжимки в булочки. На зиму уже пару вёдер наморозили. Ну и родственников наградили.
В начало страницы
Babai
 Написано: 04.07.2020, 09:23  
Регистрация: 17.02.2013
Сообщений: 119
Откуда: татарстан
Имя: Рафис
urka писал(a):
....а отжимки в булочки. На зиму уже пару вёдер наморозили. Ну и родственников наградили.
У нас один куст и максимум ведёрко на литра два.
Нам хватает полакомится самим первыми дарами сада.
В начало страницы
cloudburst
 Написано: 19.07.2020, 22:53  

Любитель


Регистрация: 04.01.2019
Сообщений: 482
Откуда: Москва
Имя: Юрий Ливень
Принял сегодня на грудь кило свинины в виде шашлыка, ещё одну грудь, и и пару литров глинтвейна, будь он неладен, водки хотелось, но грудь...
В начало страницы
corud
 Написано: 21.07.2020, 18:53  

Любитель


Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1363
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь
Готовлюсь к фестивалю "Поморский рубеж", где отвечаю за кухню викингов. Мы представляем ту эпоху, где в районе нынешних Холмогор столкнулись норги и биармийцы.
Главное блюдо köttgryta, уже определено, будет мастер-класс. Ссылку потом дам.
Свинайт, ол ок остр!

Попутно выясгяется много любопытного.Тут выше уважаемый Matraskin упоминал, что в Норвегии археологи нашли будто бы остатки чечевицы. Скорей всего виноваты наши переводчики - это была популярная в то время бобовая культура вигна.
Кстати, в процессе поисков понял, что русскоязычные сайты лучше, вообще, не смотреть, от слова совсем. Фэнтези, некомпетентность, сплошной копирайт. :wall:
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 21.07.2020, 19:28  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 21918
Откуда: Казань
Имя: Святослав
Сало со сметаной - это вкусно)))
В начало страницы
Dingo
 Написано: 21.07.2020, 22:37  

Товарищ Маузер


Регистрация: 05.03.2012
Сообщений: 4390
Откуда: Ярославль
Имя: Евгений


corud писал(a):
Свинайт, ол ок остр!
О! Ветчина, пиво и сыр.
Это все, что я знаю по норвежски, и то благодаря Гарри Гаррисону.
В начало страницы
мантоед
 Написано: 22.07.2020, 08:33  
Регистрация: 29.11.2015
Сообщений: 198
Откуда: Алма-Ата
Имя: константин
был в Норвегии, очень популярна треска с клюквенным соусом, стейк оленины, паста из семги ( в таких тубах как зубная), мясо очень дорогое, а свежая ( не замороженая) говяжья печень вообще дорогущая
В начало страницы
cloudburst
 Написано: 22.07.2020, 09:04  

Любитель


Регистрация: 04.01.2019
Сообщений: 482
Откуда: Москва
Имя: Юрий Ливень
мантоед писал(a):
был в Норвегии, очень популярна треска с клюквенным соусом, стейк оленины, паста из семги ( в таких тубах как зубная), мясо очень дорогое, а свежая ( не замороженая) говяжья печень вообще дорогущая

Домашний паштет из перебитого в блендере сала и отварной говяжьей печени. Чуток чеснока, плюс мускат, обязательно прогретый на сковороде с ложкой того же сала. Для бутеров самое то, и с салатом тоже хорош
В начало страницы
Dingo
 Написано: 22.07.2020, 12:04  

Товарищ Маузер


Регистрация: 05.03.2012
Сообщений: 4390
Откуда: Ярославль
Имя: Евгений


cloudburst писал(a):
Домашний паштет из перебитого в блендере сала и отварной говяжьей печени. Чуток чеснока, плюс мускат, обязательно прогретый на сковороде с ложкой того же сала. Для бутеров самое то, и с салатом тоже хорош
Мускат, в данном случае, это орех или вино?
В начало страницы
Matraskin
 Написано: 22.07.2020, 12:22  

Ватник-сионист


Регистрация: 25.06.2012
Сообщений: 21918
Откуда: Казань
Имя: Святослав
Dingo писал(a):
Мускат, в данном случае, это орех или вино?

Еда)))
В начало страницы
cloudburst
 Написано: 22.07.2020, 17:15  

Любитель


Регистрация: 04.01.2019
Сообщений: 482
Откуда: Москва
Имя: Юрий Ливень
Dingo писал(a):
Мускат, в данном случае, это орех или вино?

Орех. Вина с паштета и плохо сочетаются. Если давать спиртное, то лучше коньяк, насыщенный. Но технология приготовления другая нужна.
В начало страницы
corud
 Написано: 23.07.2020, 16:59  

Любитель


Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1363
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь
У нас мир более южных викингов, трески нет, да и кухня за столетия сильно поменялась. Хотя я отказался от использования "диких" растений. Чего-нибудь с непривычки перепутаешь и вперед " в Вальхаллу". Хотя иван-чай пить будем. Из-за этого чертова Говяда 21 фестиваль вышел камерным и за городом.

Черт, к какие все же у викингов были тяжеленные щиты! Постараюсь заодно получить мастер класс по копью. На самом деле это виртуозное и классное оружие. Просто в кино меченосцы эффектней смотрятся.
В начало страницы
corud
 Написано: 26.07.2020, 14:18  

Любитель


Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1363
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь
Было непривычно солнечно и жарко. Из-за Говяда оказались за городом. Видео пока не поставлю, его бы смонтировать, а то от жары горло пересохло и микрофон не фурычил.

[изображение]

И дам интересную ссылочку на северные блюда.

https://proza.ru/2010/01/25/1498
В начало страницы
DStaritsky
 Написано: 02.08.2020, 23:39  

космический ватник


Регистрация: 09.04.2012
Сообщений: 18977
Откуда: Росиия Москва
Имя: Дмитрий Старицкий
- Дорогая, что сегодня на ужин?.
- Рыбный плов с огурцом.
- Но ты же хотела приготовить роллы?
- Мало чего я хотела.
В начало страницы
corud
 Написано: 03.08.2020, 17:35  

Любитель


Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1363
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь
Очень простое Песто:
Берем хороший пучок кинзы, зеленый острый перец, соотношение два к одному, по вкусу чеснок и соль. Все блендерим, добавляем постного маслица и вуаля.
В начало страницы
corud
 Написано: 03.08.2020, 17:41  

Любитель


Регистрация: 26.02.2018
Сообщений: 1363
Откуда: Смольный Буян Поморский берег
Имя: Алесь
corud писал(a):
Очень простое Песто:
Берем хороший пучок кинзы, зеленый острый перец, соотношение два к одному, по вкусу чеснок и соль. Все блендерим, добавляем постного маслица и вуаля.

А вот самое настоящее средневековое варево со средневековой говядиной, средневековым сельдереем, капустой и морковкой. Не забудьте заправить средневековым тмином, укропом и петрушкой. :D

[изображение]
В начало страницы
Серый Волк
 Написано: 03.08.2020, 18:23  

матерый


Регистрация: 02.03.2012
Сообщений: 6450
Откуда: Ярославль
Имя: Сергей
corud писал(a):
А вот самое настоящее средневековое варево со средневековой говядиной, средневековым сельдереем, капустой и морковкой. Не забудьте заправить средневековым тмином, укропом и петрушкой. :D


Арматура средневековая впечатлила... :pardon:
В начало страницы
  Всего сообщений: 2939
Быстрый переход:  
  Модераторы:  Cruz, GEORGE, n90, Matraskin, Orc
Эту тему просматривают: нет зарегистрированных пользователей , гости: 10